Leczo

Jeśli lubicie dania jednogarnkowe i przepadacie za papryką to jest to danie w sam raz dla Was.
O tej porze roku warzywa są najsmaczniejsze, dlatego żal nie wykorzystać tego dobrodziejstwa!
Każdego roku leczo jest u nas obowiązkowo i to nie jeden raz!

Potrzebujemy takie oto składniki - u mnie na ok 4 porcje


6- 7 dużych papryk- można pomieszać czerwona i żółtą
2 duże laski kiełbasy zwyczajnej (ja mam sprawdzoną-dobrą)
4 cebule
2 grube plastry pomidora
sól
pieprz
słodka i ostra papryka w proszku
olej
woda ok 400ml






Wykonanie:
Cebule obieramy i kroimy na pół a następnie w pióra. Na patelnię dajemy łyżkę oleju rzepakowego
i na małym ogniu dusimy cebule do miękkości. Kiedy cebula zmięknie, dodajemy pokrojoną w pasy paprykę. Podlewamy 100ml wody i dusimy pod przykryciem. Co jakiś czas mieszamy i dolewamy po trochę wody, z której powstanie nam "sos" Kiedy papryka zmięknie, dodajemy pokrojonego w małe kawałki pomidora i trochę soli. Dusimy jeszcze chwilę, jeśli jest potrzeba dolewamy resztę wody.
Na osobnej patelni podsmażamy kiełbasę w półplasterki. Dodajemy na sam koniec, kiedy papryka jest miękka. Doprawiamy do smaku.
Jeśli lubimy wersję bardziej wodnistą w trakcie duszenia dolewamy sporo więcej wody, z której powstanie smaczny sosik. Można wtedy z powodzeniem maczać w nim chleb :-)
Podajemy ciepłe z pieczywem.
Posypujemy natka pietruszki.


Smacznego!