To jedna z lepszych i ekspresowo szybkich zup :-)
Pyszna zupa krem, której smak podbija ser mozzarela i czosnek.
Składniki na około 4-5 porcji:
3 puszki pomidorów (w sezonie pomidory świeże ok 6 sztuk)
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1/2 szklanka bulionu warzywnego (można zastąpić wodą)
kilka listków świeżej bazylii
sól
pieprz
cukier do smaku
Dodatkowo ser mozzarela.
Wykonanie:
Cebulę obrać, posiekać drobno, poddusić do czasu aż zmięknie (nie złocić mocno). W połowie duszenia dodać wciśnięty czosnek i chwilkę razem przesmażyć. Dać do dużego garnka, dodać zblendowane pomidory (po zblendowaniu przepuścić dodatkowo przez sitko aby pozbyć się pestek- pomidory świeże obrać ze skórki.) Dolać bulion lub wodę i gotować na wolnym ogniu ok 10 minut. Dodać sól i cukier do smaku. Na koniec dać posiekaną bazylię i pieprz.
Jeśli jest zbyt gęsta dolać odrobine ciepłej wody.
Ser mozzarela pokroić w kostkę dać do miski, wlać zupę.
Porada: najlepiej smakuje z tostami z masłem czosnkowym.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz