Ciastka z marchewki

Największe zaskoczenie jakie spotka nas po pierwszym kęsie to smak...kwaskowo słodkie...

miękkie a jednocześnie kruche.... idealne :-)

Pyszne! Pyszne! Pyszne!

Pokochają je dzieci i dorośli. Mój syn za nimi przepada, a ja....ja też :-P

Składniki na nie znajdują się w każdej lodówce...a więc koniecznie trzeba je zrobić!

Składniki na ok 3 blaszki:

1 margaryna

4 średnie marchewki

1 łyżeczka proszku

450g mąki tortowej

1 słoik powidła śliwkowego

cukier puder

Wykonanie:

Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarka. (nie odciskamy)

Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy margarynę i siekamy nożem,

a następnie dodajemy marchewkę i wyrabiamy do połączenia na gładkie ciasto.

(ciasto będzie wilgotne, nie ma potrzeby dodawać  więcej mąki).

Stolnicę posypujemy mąką, bierzemy część ciasta, rozwałkowujemy na grubość 2mm,

kroimy w szerokie pasy, a każdy pas w prostokąty o dł. ok. 10cm. Na środku kładziemy powidło wielkości orzecha laskowego, składamy na pół zlepiając palcami. Układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku 20 minut w 175-180st.

Studzimy. Zimne potrzepujemy koniecznie cukrem pudrem gdyż w cieście nie ma cukru!!!

Ciasto jest  jednak słodkie od marchewki i nie ma potrzeby go dodawać.:-)

Cukier puder dopełnia smaku:-)

Smacznego!