Zielone brokułowe kotleciki

 

Te kotleciki są dziecinnie proste. Odpowiednio doprawione zyskują wyrazisty smak, spokojnie zastąpią tradycyjnego mielonego,a nawet odważę się napisać,że są od niego lepsze!
Pięknie prezentują się na talerzu, obłędnie pachną podczas smażenia, nic tylko robić i wcinać.

Do tego prostego dania potrzeba bardzo mało składników
…

Składniki:
1 brokuł
1 cebula
1 marchewka
2,5 łyżki mąki pszennej (można dać kukurydzianą)
1 jajo
sól
pieprz
szczypta czosnku granulowanego
duża szczypta suszonego kolorowego czosnku
duża szczypta słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
olej do smażenia
bułka tarta do panierowania

Wykonanie:
Brokuł podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie -tak aby łatwo wchodził w niego widelec.
Odcedzić i dobrze wystudzić.
Zimny utłuc tłuczkiem do ziemniaków. Cebulę posiekać w drobną kostkę i udusić na patelni.
Do brokuła dać podsmażoną cebulę, wszystkie przyprawy. Na tym etapie najlepiej skosztować i ew. doprawić.
Dodać startą na grubych oczkach marchewkę, wbić jajo i dodać mąkę, wymieszać.
Maczać dłonie w wodzie, nabierać małe porcje, formować kotleciki, panierować w bułce tartej i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć krótko z obu stron.

Podawać np. z ugotowaną na sypko kaszą jaglaną i surówką z jabłka i marchewki.

Smacznego!