Ta pasta króluje na naszych kanapkach. Jest zdrową bombą witaminową ,a aromat ziół podkreśla jej wyborny smak.
Najlepsza jest świeżo zrobiona i jeszcze lekko ciepła, wtedy podaję ją z surowymi warzywami.
Jako smarowidło do kanapek może być przechowywana 2 dni.
Ma same zalety…. warto poznać jej smak!
Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
2 małe cebule
2 małe jabłka
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta suszonego tymianku
szczypta czosnku granulowanego
szczypta ostrej papryki
szczypta suszonego cząbru
sól
pieprz
kilka łyżek dobrego oleju
2-3 łyżki wody
Wykonanie:
Kaszę bardzo obficie i długo płuczemy na drobnym sitku pod bieżącą,
ciepłą wodą z kranu -to ważny etap, inaczej kasza będzie miała posmak
goryczki.
Przekładamy do garnka, i przez pół minuty prażymy na małym ogniu,
następnie dolewamy 1 szklankę wody-najlepiej ciepłej, dodajemy dużą
szczyptę soli, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do
czasu aż wchłonie wodę. -(Ok 15 minut) / Nie mieszamy!
Wyłączamy grzanie i zostawiamy kaszę na kolejne 10 minut pod przykryciem w garnku, w którym się gotowała.
W czasie gdy gotujemy kaszę:
Rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni, wrzucamy pokrojoną w kostkę
cebulę i dusimy do miękkości (ma być blada), do cebuli ścieramy jabłka
bez skórki – na grubych oczkach tarki, mieszamy razem i dodajemy
wszystkie przyprawy z wyjątkiem soli i pieprzu. Mieszamy na małym ogniu
razem ok 3 minuty.
Ugotowaną kaszę blendujemy z dodatkiem 1 łyżki oleju, przekładamy na
patelnię z cebulą i mieszamy razem aby składniki się połączyły dolewając
2-3 łyżki wody- woda spowoduje rozluźnienie konsystencji- w razie
potrzeby można dodać więcej wody.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Przekładamy do miseczki i gotowe, może już zajadać z warzywami- ja podaję ją z marchewką lub smarować kanapki.
Jest pyszna!
Porada: Kasza nie musi być zblendowana na gładką masę, najlepsza jest z lekko wyczuwalnymi grudkami.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz