Ten przepis jest moim ulubionym i sprawdzonym przepisem na cienką, chrupiąca i smaczną pizzę pieczoną w domowych warunkach.
Zawsze wychodzi i szybko znika, a to najlepszy dowód, że jest pyszna.
Składniki na ciasto na - 2 pizze - na okrągłą blaszkę do pizzy :
50g drożdży
300ml ciepłej wody
450g mąki typu 480
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki cukru
Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć (w dużej misce), dodać cukier i wodę. Wymieszać do rozpuszczenia drożdży, odstawić na 5 minut. Dodać mąkę, sól i zagnieść dłonią w misce aż będzie gładkie i zacznie odchodzić od miski. Podzielić na pół, uformować kule, każdą polać oliwą, dać do szklanej miski na 30 minut i nakryć ściereczką (najlepiej w ciepłe miejsce) Po tym czasie stolnicę lekko oprószyć mąką i lekko wyrobić ciasto.
Uformować cienkie, okrągłe placki które wykładamy na blachę wysmarowaną oliwą, nakłuć ciasto
widelcem, smarować sosem pomidorowym i kłaść farsz.
Składniki na farsz wegetariański:
2 cebule, 3 papryki (u mnie kolorowe), 2 małe cukinie, 10 pieczarek, 20 dag sera żółtego, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, ew. ulubione zioła.
Dodatkowo - sos pomidorowy wg. własnych upodobań ( u mnie przecier pomidorowy wymieszany z ziołami włoskimi i ząbkiem czosnku.
Wykonanie:
Cebulę pokroić w pióra, papryki pokroić w paski i zgrilować na łyżce oleju - na patelni ok. 10 minut, cukinię pokroić w plastry i zgrilować na łyżce oleju ok. 5 minut na patelni, pieczarki pokroić w cienkie plastry, ser zetrzeć na tarce.
Uformowane i nakłute ciasto posmarować cienko oliwą (zapobiegnie to namoczeniu ciasta sosem), rozłożyć cienko sos, rozłożyć plastry cebuli i pieczarki, posypać serem żółtym, następnie nałożyć cukinię i paprykę, wcześniej doprawioną solą i pieprzem.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 -190 st. ok 25-30 minut.
Po wyjęciu posypać ulubionymi ziołami i polać oliwą.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz