Latte macchiato

 

Pyszne ciasto dość łatwe i szybkie w przygotowaniu. Bardzo mięciutkie i mocno kawowe,zaspokoi podniebienia kawoszy i nie tylko. Smakiem przypomina trochę tiramisu … jednym słowem poezja w najlepszym wydaniu!

Do przygotowania tego pysznego ciasta potrzebujemy :
2 blaty biszkoptowe, a do ich przygotowania potrzebujemy …. :

Na każdy biszkopt
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2,5 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, w trakcie ubijania dodać porcjami cukier i ubić na sztywno.Gdy ubite dodać
po jednym żółtku i nadal ubijać mikserem. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać do niej proszek i przesiane kakao.
Wsypać małymi porcjami do ubitych białek i lekko wymieszać drewnianą łyżką.
Piec 20 minut w nagrzanym do 175 st piekarniku.

Masa waniliowa:
2 kostki miękkiego masła(po 200g)
1 szklanka cukru pudru
5 szklanek mleka w proszku pełnego 3,2%
800g serka homogenizowanego waniliowego
laska wanilii lub olejek waniliowy

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać stopniowo serki homogenizowane. Gdy dokładnie się połączą dodać mleko w proszku i ekstrakt waniliowy. Miksować razem 5 minut.

Poncz:
2 szklanki kawy expresso
200ml likieru np.kokosowego

Ponadto:
1,5 paczki okrągłych biszkoptów
kakao do posypania

Zimny biszkopt naponczować. Na biszkopt dać część masy na to dać okrągłe biszkopty.Posypać gorzkim kakao.
Drugi blat biszkoptu naponczować, posmarować go masą i przyłożyć na pierwszy masą do biszkoptów. Na wierzch kolejna część masy.(na masę można ułożyć porcję biszkoptów) Na to kakao.